Almejas blancas al pil pil

Atún rojo oriental en salsa de jengibre y naranja

Berenjena Provenza

Bisque de langostinos

Boeuf Bourguignon

Burrata de búfala, acompañada de variedad de tomates marinados

Calamares apanados con salsa de albahaca

Carpaccio de atún rojo del Pacífico

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de res

Carpaccio de salmón

Chips de berenjena rebosados con reducción dulce de aceto balsámico y escamas de sal gruesa

Chuletas de cordero en salsa de menta

Codillo de cerdo Alsaciano

Confit de pato en salsa de uchuva

Corazones de lechuga con peras marinadas en cassis y queso azul

Crema de berros y queso azul

Crema de espárragos verdes

Crema de tomate a la naranja

Crème Brûlée

Crêpes en salsa de caramelo

Crocante de manzanas y almendras

Croquetas de camarón al curry rebosadas en coco

Crudo de atún rojo

Ensalada de queso azul caliente con nueces y aderezo de uchuvas

Ensalada de rúgula con duraznos acaramelados, stracciatella de búfala y reducción de balsámico

Entrêcote Café de París

Escargots a la Bourguignonne

Filete de mero del Pacífico Colombiano con alioli de limones marroquíes

Foie Gras de pato en confitura especiada de uchuvas

Gambas frescas al carbón en salsa de mazorca

Jaibas al curry

Jamón Ibérico de Bellota pata negra

Langosta grillada en mantequilla de hierbas

Langostinos crocantes en salsa de tamarindo

Langostinos en salsa Cafetiere

Lenguado meunière

Medallón de solomito en salsa Bernaise

Medallón de solomito en salsa de jerez y champiñones

Medallón de solomito en salsa de mostaza

Medallón de solomito en salsa de pimienta

Medallón de solomito en salsa de queso azul

Mejillones a la marinera

Merengue de caramelo salado

Mousse de chocolate

Muelitas de cangrejo Cafetiere

Pasión de chocolate Santander

Pasión de dulce de leche

Pastel de pecans

Pastel de ruibarbo

Pesca blanca de nuestros mares, en salsa de Alcaparras, Cilantro, Coco y limón, en corteza de marañones y salsa de tamarindo

Profiteroles en salsa de chocolate

Pudín de dátiles en salsa de caramelo

Queso Brie asado servido con confitura de tomates

Ravioli de langosta en salsa de estragón

Ravioli de setas al aroma de la trufa blanca

Raviolis de pistacho y queso ricotta

Ribeye 480 gr*

Salmón fresco en corteza de albahaca y salsa de balsámico

Salmón fresco en salsa de eneldo

Salmón fresco en salsa holandesa

Sopa cebolla a la francesa

Tartar de salmón fresco

Tulipán de caramelo y brandy servido con helado de praliné

Turrón helado de arequipe