Bisque de langostinos

Burrata de búfala, acompañada de variedad de tomates marinados

Calamares apanados con salsa de albahaca

Carpaccio de atún rojo del Pacífico

Carpaccio de res

Carpaccio de salmón

Chips de berenjena rebosados con reducción dulce de aceto balsámico y escamas de sal gruesa

Corazones de lechuga con peras marinadas en cassis y queso azul

Crema de berros y queso azul

Crema de espárragos verdes

Croquetas de camarón al curry rebosadas en coco

Crudo de atún rojo

Ensalada de queso azul caliente con nueces y aderezo de uchuvas

Muelitas de cangrejo Cafetiere

Ravioli de langosta en salsa de estragón

Raviolis de pistacho y queso ricotta

Sopa cebolla a la francesa

Tartar de salmón fresco